在年代文里卖辣椒 第37节 (第2/3页)

  ??杨铁满脸羡慕，“陈北周平安, 你们今晚吃烤鱼？”

    ??周平安回答谨慎，“不清楚。”

    ??陈北也闻着那股鱼香椒味, 觉得这有点像是他们家糟辣椒的味道, “我刚和你们一起从学校里放学，我哪儿知道家里头做什么。”

    ??陈竹一想也是, “你回去就知道了！肯定是你们家的！”

    ??杨铁被这味儿勾的咽口水，“这闻着也太香了，肯定好吃！”

    ??陈竹猛点头表示赞同。

    ??公社解体后鱼虾河鲜对于平坝村的人来说不算什么奢侈的吃不上的新鲜东西，平日里连小孩子都能拿着渔网竹篓去捞来吃。只是这年头油和调味料都精贵, 像是煎炸那根本不可能，大多都是用干净的竹签穿上烤或者直接搁汤里水煮。对于常年肚里缺少油水的农村人来说, 那味道哪里比得上用油慢煎过的吸引力大？

    ??丝丝缕缕的焦香味不断随风飘来，明明不那么真切，可愣是叫这群狗鼻子闻了个清清楚楚。

    ??几人叫嚷了一阵，然后才分道扬镳。

    ??越靠近家的位置，那味儿越香，陈北心里已经确定那就是从他们家里传出来的味道了，他听着附近村人偶尔一句“谁家在烤鱼”“又是陈老三家在做好吃的了”等话，背着书包和周平安一起呼啦的往家里冲。

    ??厨房里这会儿陈辰刚把糟辣椒搁煎过鱼的油里炒香添上水，红汤咕噜咕噜的冒着泡。

    ??陈北和周平安踏进厨房门的时候陈辰正将煎好的鱼块往汤里放，因为汤少，四斤的鱼块根本淹没不过，还得用锅铲轻轻翻动。

    ??陈北看着锅里红彤彤的辣椒以及金黄的鱼块忍不住了，“哥，你这做的什么鱼？”

    ??“糟辣椒鱼。”陈辰看了他们俩一眼道：“回来了就先去把书包放下，等爸和刘姨他们回来就能吃饭了。”

    ??话才落呢，院门口就传来动静了，周平安往外瞧，就道：“我妈和陈叔他们回来了。”

    ??陈辰往锅里加葱段，“那就去洗手，马上开饭。”

    ??陈北和周平安忙不迭的去了。

    ??等洗脸洗手坐上桌，一份炒豆角，一份凉拌菜，还有小盆糟辣椒鱼。

    ??三道菜的量都大，桌中间都给占满了。

    ??所有人都被中间那盆糟辣椒鱼吸引，红红的辣椒裹挟着金黄的鱼块，旁边还点缀着翠绿的葱段、焦黄的姜蒜片以及几乎看不见的花椒粒，看起来无比的诱人。

    ??都是自家人，没一个客气的，拿起筷子就直往鱼里伸。

    ??入口，是明显的辣，再一抿鱼肉，能咬到皮面上煎过的脆，紧接着就是一阵酒香味，有腌制过的烧酒味，也有糟辣椒里头米酒的甜，糅杂在一起味道出其的好。

    ??煎过的皮面咬掉，里边的鱼肉非常嫩，但因为提前用酒和葱姜蒜腌制过，半点腥味也无，满满都是嫩滑的口感，酒香鱼鲜接踵而来，再沾一点浓醇的糟辣椒汤，更添一份辣与轻微的酸，那滋味简直不要太足。要不是怕鱼刺卡嗓子，真是恨不得连刺带肉一块嚼进肚里去！

    ??嘴里吃着鱼，手上拿着筷，另一只手还得时不时的捻一下用嘴吐不掉的小鱼刺，那是半点空都没有，连话都不想说。

    ??千言万语，咱先吃了再说！

    ??小盆四斤的鱼，鱼块被捞了个干净，砍剁开的鱼头被陈北和周平安一人一半分了。用陈建业的话说，吃哪儿补哪儿，鱼头吃了尤其聪明，陈北和周平安读书费脑子，最是应该补补。

    ??陈北吃的欢实，周平安也高兴。

    ??辣味很过瘾，嘴里难免有些呼，但却一刻都不想停。

    ??鱼块捞完之后糟辣椒浓汤肯定也不会浪费，舀来拌着饭吃，既有糟辣椒的酸甜辣，又有花椒的麻，更有鱼肉的鲜，那滋味尤其的绝，连盆上沾的都不能放过