第147节 (第2/2页)

然这种感觉她是懂得。她平时也不喜欢在外面菜馆吃饭。油多了，味道调得不好，她就都不爱吃。可是因为真的挨过饿，就算不爱吃她也会吃一些。

    ??赵斐然就不一样了。不爱吃，他就真的一点都不吃。或者说吃不下去。所以才出去一个月，赵斐然又瘦得托腮了。这也挑嘴太糟糕了吧？

    ??“所以，今天看见你，实在太高兴了。不然，我马上就要坐飞机去蜀都。几个月都不回来。我会想死你这道一品松仁酥肉的。”赵斐然一边吃着炒饭，一边还不忘夹一些寇媛媛做的菜。完全是以一种斯文又豪爽的姿态，在横扫一桌子菜。

    ??只是，吃着吃着，他的脸色就变得郑重起来。

    ??“嗯。我突然发现你做的菜味道变了。”

    ??“变了？”寇媛媛一脸好奇地看着他，眉毛都忍不住挑了起来。

    ??“你在练习调味么？”赵斐然居然一下子就说中了。

    ??“嗯。不好吃了么？”寇媛媛忍不住开口问。

    ??“不，相当好吃。比之前味道更好了一些。”赵斐然突然就严肃了起来。“寇媛媛，我不知道你又遇到了什么人。我只能说你很走运。遇见了一位大师，还肯把压箱底的东西交给你。”

    ??“什么？压箱底的东西？”寇媛媛一脸愕然地看着他。

    ??“嗯。从古时候起，凡是有一手好手艺的厨师一向都被老板们捧着。他们生气了，甚至敢炒老板。就是因为这些厨师有着一手好手艺，即便是炒了老板，他们也能很快找到下家。这家酒楼换了厨师之后，食客们马上就会发现。挑嘴一点的就不会再来了。

    ??拥有了好手艺的厨师，不管去了哪里，他做的菜也有人跑去吃。就像我死皮赖脸也要跑过来，吃你烧的菜。

    ??厨师的好手艺一般都是不外传的。坊间，也有教会徒弟饿死师傅那种说法。可是，你知道这些厨师的秘密到底是指什么么？是调味。做菜的步骤可以模仿偷学。可是，调味的掌控才是成为好厨师的关键。而且，很多师傅甚至都把调味料磨成米分，就是不想被徒弟学到这些关键的秘密。”赵斐然看着寇媛媛，眼神突然变得很温柔。

    ??“我不知道，寇媛媛，你怎么就那么幸运。遇见了一位调味大师，肯从头开始一点一点的纠正你。你刀工没问题，味觉很灵敏，甚至可以复制别人做的菜。只是，你从来没有学过最基础的一些东西。当你真正地掌握了调味，甚至悟出属于自己的调味方式的时候，你也就差不多算是个真正的厨师了。”

    ??“啊？原来严师傅对我这么好。”寇媛媛呆呆地说。

    ??“严师傅？该不会是做川菜的吧？”赵斐然表面上虽然不显，他的心却微微一动。

    ??“嗯。”寇媛媛点了点头。

    ??“那你还真是很走运！怪不得你能做出这么好的一品核桃松子酥肉呢？得，我再告诉你一个秘密，那个严师傅虽然以川菜成名，但是他家是做府菜的。他半生痴迷川菜。经历坎坷，备受磨难，大概现在开始想把家里的老手艺捡起来了。”赵斐然说着，就忍不住用手指戳了戳寇媛媛的脸。

    ??“你呦，你这小丫头到底做了什么？怎么都让一个倔老头都改变态度了？”

    ??“……”寇媛媛无语地看着他。她真的什么都没做，就是给严师傅打下手来着。

    ??那一天，赵斐然吃得格外地开心。